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食在欧洲 盘点富裕北欧人的传统食物

时间:2018-01-14 04:11来源:网络整理 作者:www.ennmu.cn
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食在欧洲 盘点富裕北欧人的传统食物

2012-06-17 09:33:17 onlylady女人志

  北欧一般特指挪威、瑞典、芬兰、丹麦和**岛5个国家,这里气候寒冷,生活富足,福利保障极度完善。你是不是也好奇富裕的北欧人平时都吃什么,他们的传统食物又有哪些奇特之处?食在瑞典

  瑞典沿海的地理环境,孕育出鲑鱼、鲑鲈鱼、竹千鱼、鲈鱼、鳖鱼等鱼类。由于气候寒冷,鱼的生长速度较慢,所以长成的鱼类更是鲜美。瑞典人常吃的食品有火腿、牛羊肉、鸡、鱼、野味、蛋类及水果、蔬菜、奶油糕点等。同时传统食物有很多,每个节日都有特定的经典食物。

 瑞典特色拼盘(图片由宜家北蔡商场店提供)

  瑞典的星期四有吃什锦汤的传统,同时搭配着腌猪肉、香肠和芥末等。通常选用的饮料有热的潘趣酒和凉啤酒。之后,还有沾着果酱和膨化奶油的点心。

  而每年的6月有瑞典最重要的节日——仲夏节。在宜家商场的瑞典食品屋上,你可以找到仲夏节餐会上所需的各种必要配料(除草莓和鲜土豆等新鲜食材外)。其中,“腌**鲱鱼”是仲夏节餐桌上的必备食物,即鲜嫩的生鲱鱼片蘸醋,一定要使用脆皮面包搭配腌**食品和奶酪。尽管不属于仲夏节传统,但为不喜欢腌**食品且挑嘴的人准备一包肉**或一些三文鱼也未尝不可。至于饮料,准备好接骨木果汁和咖啡,这样你就可以坚持战斗一整天啦!(这样就可以展现真正的瑞典仲夏节,喝几杯杜松子酒,唱一两首祝酒歌。)

  今年6月4日至6月10日,全球最大的家居用品零售商场IKEA宜家在上海北蔡商场举行了“瑞典周”活动。顾客餐厅除了继续提供日常的多种瑞典佳肴外,还特别推出了由烟熏三文鱼、原味鲱鱼、芥末鲱鱼、车打芝士、冻虾和鸡蛋组成的瑞典特色拼盘,为消费者献上了一道饕餮佳宴。而在宜家的瑞典食品屋里,消费者还可以找到各种烹饪香草三文鱼、腌**鲱鱼等菜品的原材料、瑞典传统的接骨木浓缩果汁饮料、混合谷物薄脆饼等零食,让消费者不单在店里品尝瑞典美食,还能把它们带回家。

  “鲱鱼三明治”菜谱

  “鲱鱼三明治”是每个瑞典人都非常熟悉的开胃菜,是仲夏节餐桌上必不可少的美食。

  食材(4 人 份):

  一片面包(最好是自**的粗黑麦面包或其他类似食品)、黄油、鲱鱼3 - 4片、半熟或全熟煮鸡蛋切片、酸奶油、葱末

  **作方**:

  给面包涂上黄油。加上煮鸡蛋切片和鲱鱼片,再盖上一片酸奶油,点缀上葱末。

  食在芬兰

  芬兰的传统美食文化,在人们的生活中留下深深的烙印。同时,得天独厚的自然环境也使芬兰人尽情享受着来自田野。森林、湖泊和大海中的新鲜而又无污染的天然食品。芬兰的食品结构主要以肉类、鱼类和土豆为主,其中肉类又以牛肉和猪肉为主。西红柿、黄瓜、胡萝卜和卷心菜等是最常见的蔬菜,而牛奶和奶酪则是主要的副食。

 烤香肠(图片来自网络)

  芬兰各地都有自己独特的饮食文化习俗,在每座城镇的露天市场上都能找到吸引游客的特殊食品。许多游客到首都赫尔辛基时都要品尝波罗的海青鱼:在南部的坦佩雷市可以尝到当地的一种叫黑布丁的甜食;位于西海岸的波里市场在秋季专门出售烧烤的鳗鱼;在西南沿海的图尔库集市上,一定要尝尝盐水腌**的香肠。同时,这儿也是世界上人均消耗咖啡最多的国家。

  6月,明媚的夏季即将到来,人们纷纷离开城市,跑到乡村的湖边别墅度假或度周末。许多人喜欢呆在室外沐浴阳光,从**园里采摘浆果,在草地上烧烤食物,到湖边洗萨乌那。萨乌那之后最好的食物是烤香肠和**镇啤酒。这种大红烤香肠特别能代表芬兰人的生活方式,而用高质量大麦和清纯的水酿出的芬兰传统啤酒则清爽可口倍受青睐。6月末,人们可以吃到刚上市的新鲜草莓和土豆,最上等的土豆只有拇指尖那么大,价格极为昴贵,每公斤100多马克,比吃肉贵得多。煮这种土豆时要放—种香料莳萝,熟土豆同黄油和腌青鱼一起食用。

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